Coquetelaria que representa o Brasil
O Brasil é um país de diversidade, de cores, ritmos, temperos e, claro, sabores. Inspirado por essa riqueza cultural, o Taste It Bar, localizado no hotel Pullman São Paulo Ibirapuera, apresenta sua Carta de Drinks Autorais, uma celebração à brasilidade traduzida em coquetéis.
Sob o tema “Nacionalidade através das nuances de Sabor, Arte e Mixologia”, o projeto foi idealizado pelo bartender Pedro Nascimento, que transformou cada drink em uma homenagem à cultura e à arte brasileira. Mais do que uma carta de bebidas, o menu é uma experiência sensorial que traduz, em cada gole, um pedacinho do Brasil.
Sete drinks, sete expressões de arte e brasilidade
A nova carta apresenta sete criações autorais inspiradas em grandes nomes da arte e da cultura brasileira: Portinari, Tarsila, Kobra, Shima, Magali, Capitu e Vik. Cada drink é uma releitura sensorial que traduz, em aromas, cores e sabores, a essência dessas personalidades, conectando a coquetelaria à arte.
Inspirado na força e na representatividade de Tarsila do Amaral, o Tarsila combina cachaça, caju, abacaxi e Cointreau Noir, finalizado com uma delicada areia comestível, uma homenagem à ousadia e à brasilidade da artista que levou nossas cores ao mundo.
Já o Portinari reflete a profundidade e a expressividade do pintor que eternizou o cotidiano brasileiro. A mistura de St. Verge, Campari, Licor de Café Kahlúa, Vermouth tinto e Bitter de cacau Enraízes, finalizada com uma touile de cacau e café, traduz a força criativa do artista em cada gole.
Com cores e energia que lembram os murais que transformam cidades, o Kobra traz uma combinação moderna e vibrante: Rum Bacardi Añejo 4, Vermu de Jabuticaba, Cynar 70, Monin Paragon Timmur Berry, Xarope The Chai 1883 e Jerez Oloroso, arrematado por uma tampa de chocolate, um drink tão ousado quanto a arte de seu homenageado.
Leve e divertido, o Magali é um convite ao frescor tropical. Feito com Gin AMZ Tropical Jambu, Aperol, Licor de flor de sabugueiro, suco de limão, bitter de laranja Enraízes e soda de melancia com manjericão, é finalizado com bala de melancia e perfume de uvas alvarinhas.
Misterioso e envolvente, o Capitu evoca a complexidade da personagem de Machado de Assis. Em sua composição, cachaça Princesa Isabel Casório Perfeito, Aperol, blend de amaro com vermouth, bitter de cacau Enraízes e azeite de cumaru e puxuri, com o toque final de perfume de tabaco, criam um drink que convida a desvendar seus segredos em cada gole e, quem sabe, descobrir se Capitu traiu ou não.
Em homenagem à precisão e ao equilíbrio da cultura japonesa, o Shima combina aguardente coqueiro azulada, saquê, Campari, purê de yuzu, hibisco, mix cítrico, leite de aveia e folha de shisso. O resultado é uma experiência delicada e harmônica, que traduz a beleza do minimalismo em sabor.
Por fim, o drink Vik reflete o olhar criativo de Vik Muniz, artista que transforma o simples em extraordinário. A mistura de Bourbon Jim Beam Black, Campari, xarope de pitanga com acerola, caramelo salgado e mix cítrico, finalizada com uma flor comestível, celebra a originalidade e a força da arte contemporânea brasileira.
Um convite para brindar ao Brasil
Cada criação carrega um toque de brasilidade, seja no ingrediente, na inspiração ou na emoção que desperta.
O Taste It Bar convida todos os amantes da coquetelaria a embarcarem nessa jornada de arte, sabor e nacionalidade, em um ambiente que une gastronomia contemporânea, música e experiências sensoriais únicas. Mais do que provar um coquetel, é um convite para sentir o Brasil em cada gole.
Onde encontrar: Rua Joinville, 515 - Vila Mariana, São Paulo
